Bizcocho de lima/ Lime Spoge cake

Ingredientes para el bizcocho:

- 92 g de harina de arroz

- 70g d Maizena

- 28 g de harina de almendras

- 1 cucharadita de goma xantana
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico

- 150 g de azúcar

-  2 huevos

- 85 ml de aceite girasol

- 195 ml de leche de soja o arroz

- Ralladura y zumo de 1 limon

- Ralladura y zumo de 1 lima

Ingredientes para el glaseado (opcional, esto solo potencia más el sabor):

- 1 limón

- 50 g de azúcar glass

1º Paso:

Mezclar los ingredientes secos por un bol y en otro los huevos, el aceite y leche. 

2º Paso:

Unir ambas mezclas y añadir los zumos de la lima y el limón, sin olvidarnos de la piel previamente rallada.

3º Paso

Engrasar el molde. Introducirlo en el horno 35 min aproximadamente, precalentado a 200 ºC.

4º Paso

Si os animáis a hacer el glaseado, debéis calentar a fuego suave el zumo de limón y el azúcar hasta obtener un sirope. Cuando el bizcocho este tibio echar por encima.

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Ingredients:
- 92 g rice flour
- 70 g cornstarch

- 28 g almond flour

- 1 teaspoon goma xantana

- 1 teaspoon bicarbonate of soda

- 150g sugar

- 2 eggs

- 85 ml sunflower oil

- 195 ml vegetal milk
- lemon zest and juice of one lemon
- lime zest and juice of one lime

Frosty:

- 1 lemon
- 50 g icing sugar

1º Step

Mix the dry ingredients in a bowl and in another bowl liquid ingredients

2º Step

Mix both mixture until to get a homogeneous dough, add lemon and lime juice, not forget grate zest.

3º Step 
Baste the mould. Put into the oven 35 minute, approximately. Warm up the oven 200 º C.

4º Step
Encourage  to made the frosting, you must heat the lemon juice and the icing sugar about get to the frosting.